In questo video puoi vedere come fare lo Strudel di mele con la ricetta tradizionale. Lo Strudel di Mele è un dolce tradizionale della cucina austriaca, ma conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La sua storia ha origini antiche, risalenti al periodo dell'impero austro-ungarico, quando il dolce veniva preparato durante le festività natalizie. La leggenda vuole che la ricetta sia stata inventata dalle monache del monastero di Klosterneuburg, nei pressi di Vienna, che utilizzavano la pasta sfoglia per creare un dolce con ripieno di mele e uvetta per i loro ospiti. Con il passare del tempo, la ricetta si è diffusa in tutta l'Austria, divenendo un simbolo della tradizione culinaria del paese. Oggi, lo Strudel di Mele è uno dei dolci più popolari dell'Europa centrale, e si possono trovare numerose varianti della ricetta. Ad esempio, la versione tradizionale austriaca prevede l'utilizzo di pane grattugiato nell'impasto per dare croccantezza, mentre quella tedesca prevede l'utilizzo di mandorle tritate. In alcune zone dell'Italia, viene preparato con l'aggiunta di pinoli o noci, mentre in alcune regioni dell'Ungheria, viene servito con una salsa di vaniglia. La preparazione dello Strudel di Mele richiede abilità e pazienza, in quanto la pasta sfoglia deve essere tirata con cura fino ad ottenere uno spessore molto sottile. Il ripieno, a base di mele, cannella, zucchero e uvetta, viene distribuito sulla pasta sfoglia e poi arrotolato con cura. Prima di infornare, il dolce viene spennellato con burro fuso e cosparsa di zucchero a velo. Il risultato è un dolce fragrante e croccante all'esterno, morbido e dolce all'interno, perfetto per essere servito come dessert o per accompagnare una tazza di caffè o tè caldo. Inoltre, lo Strudel di Mele è diventato un simbolo della cultura austriaca, e viene spesso associato all'immagine delle montagne, della neve e della tradizione alpina.

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