Как приготовить: Заблаговременно приготовьте бульон на индейке. Для этого нужно тщательно промыть индейку. Залить мясо холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, периодически снимая пену с поверхности, посолить и варить на слабом огне под крышкой в течение часа. Очистить репчатый лук и добавить его в кастрюлю цельной луковицей. После этого нужно варить бульон еще около 30 минут. Затем извлеките индейку из бульона и разберите ее на волокна. Бульон процедите через сито и поставьте на огонь. Мелко нарежьте картофель и заложите его в кипящий бульон. Прибавьте пламя, дождитесь повторного кипения и варите на медленном огне. Нарежьте морковь, репчатый и зеленый лук. Заложите все в общую глубокую сковороду, добавьте подсолнечное масло и поставьте обжариваться на плиту. С того момента как мы заложили картофель в бульон прошло примерно 20 минут. Пришло время добавить туда мясо индейки. Тем временем в сковороде уже немного обжарились овощи. Теперь добавьте к ним нарезанный чеснок, томатную пасту, аджику и дробленый перец. Тщательно перемешайте и добавьте все содержимое сковороды в кипящий бульон. Добавьте каперсы, прибавьте пламя, доведите до кипения и варите на меленьком огне 15 минут. Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.

#индейка #картошка #лук #суп