Эпизоды: 00:00 – вступление. 00:17 – обзор продуктов для меню на 3 дня. 00:54 – печеночные блины с начинкой. 01:51 – обзор набора чугунных сковородок Gusseisen GP-16 OBERHOF. 02:57 – выпекание печеночных блинов и приготовление начинки. 04:29 – печенье «Зебра». 06:16 – умный духовой шкаф SkyOven RO-5727S бренда «Red». 04:19 – картофельный суп с пшеном. 08:04 – картофельная запеканка с куриной грудкой. 10:03 – спагетти из кабачка. 11:20 – гречка с курицей в духовке. Стоимость продуктов в Московской области по состоянию на 04.06.2023 г: - курица 1 кг 780 г (258 р) - печень куриная 500 г (160 р) - яйца 10 шт. (70 р) - масло подсолнечное 1 л (100 р), общего количества потратила (примерно) 150 мл, 150:1000*100=15 р - картофель молодой 2 кг 780 (139 р), общего количества потратила 2 кг, 1 кг запекла с курицей в духовке, 600 г отварила сыну и 400 г использовала на суп, 2000:2780*139=100 р - репчатый лук 1 кг 366 г (93 р), от общего количества потратила примерно 600 г, 600:1366*93=41 р - мука 2 кг. (80 р), от общего количества потратила примерно 360 г, 360:2000*80=14 р - морковь 1 кг (56 р), от общего количества я потратила 250 г, 250:1000*56 = 14 р - разрыхлитель 1 шт. (12 р) - хлеб ржаной 3 шт. (72 р) - сахар 1 кг (56 р), от общего количества я потратила примерно 100 г, 100:1000*56=6 р - гречка 900 г (76 р), от общего количества я потратила 400 г, 200 г приготовила в духовке с курицей и 200 г отварила для сына (на видео не показала), 400:900*76=34 р - сыр сливочный 100 г (85 р) - сметана 15 % 300 г (69 р), от общего количества я потратила примерно150 г, 150:300*69=34 р - кабачок 300 г (30 р) - молоко 930 мл 2,5 % (68 р) - какао 100 г (100 р), от общего количества я потратила 1 ст. л. (25 г), 25:100*100=25 р - пшено 800 г (55 р), от общего количества потратила 100 г, 100:800*55=7 р - завалявшийся помидор 150 г (15 р) Итого меню на 3 дня вышло нам на сумму в 1060 р : 3 д. = 353 р (1 д.) Рецепт №1. Печеночные блины с начинкой (liver pancakes with filling). Продукты для опары: • Печень любая (any liver) – 400-500 г • Яйца (eggs) – 2 шт. • Молоко (yeast) – примерно 250 мл, смотрим по консистенции теста • Мука (flour) – примерно 60 г, смотрим по консистенции теста • Масло подсолнечное (sunflower oil) – 2 ст. л. в тесто • Соль и черный молотый перец по вкусу (salt and ground black pepper to taste) Продукты для начинки: • Яйца (eggs) – 4 шт. • Укроп (dill) • Соль по вкусу (salt to taste) • Сметана (sour cream) • Чеснок (garlic) – 1-2 зуб. Рецепт № 2. Печенье «Зебра» (Zebra cookies). Продукты: • Яйцо (egg) – 1 шт. • Молоко (yeast) – примерно 80 мл, смотрим по консистенции теста • Мука (flour) – примерно 250-300 г, смотрим по консистенции теста • Масло подсолнечное (sunflower oil) – 80 мл • Сахар (sugar) – 100 г • Какао (cocoa) – 1 ст. л. • Ванильный сахар по желанию (vanilla sugar optional) Рецепт № 3 Картофельный суп с пшеном (potato soup with millet). Продукты на объем кастрюли 4,5 л: • Мясо на кости (meat) – 500 г • Морковь (carrot) – 1 шт. • Лук репчатый (onion) – 1 шт. • Картошка (potato) – 4-5 ср. картошки • Пшено (millet porridge millet porridge) – 100 г • Масло подсолнечное для пережарки (sunflower oil for overcooking).; • Соль (salt) (по вкусу); • Черный перец горошком (black pepper with peas) Рецепт № 4 Курица с гречкой в духовке. (chicken with buckwheat in the oven). Продукты (Products): • Курица (chicken) примерно • Репчатый лук (onion) – 1 шт. • Морковь (carrot) – 1 шт. • Масло подсолнечное (sunflower oil) • Крупа гречневая (buckwheat groats) – 200 г • Соль и любимые приправы – potato по вкусу (salt and favorite seasonings to taste). • Вода примерно (water approximately) – 300-400 мл

#вкусно #гастрономия #готовка #кулинария #кухня #повар #рецепты #франция #шефповар