ДЫМЛЯМА – одно из моих любимых блюд узбекской кухни, которое отличается своей простотой и потрясающими вкусовыми качествами, а дымляма из дикого кабана - верх восторга! Рецепт: • мясо – 1.5 кг • картофель – 5 шт. • лук – 3 шт. • морковь – 3 шт. • перец (болгарский) – 2 шт. • кабачок – 2 шт. • помидоры – 5 шт. • капуста – 1 кочан (средний) • чеснок – 1 головка • сливочное масло – 100 гр. Продукты закладываются слоями в следующей последовательности (перед закладкой дно и стенки казана смазываем сливочным маслом): • мясо (куски должны быть нарезаны крупно) • лук (нарезанный полукольцами) • чеснок (раздавленный ножом) • мясо • морковь (нарезанная кольцами) • чеснок • картофель (нарезанная на ¼) • помидоры (нарезанные кольцами) • кабачок (нарезанный кольцами) • чеснок • сливочное масло (50 гр.) • перец (нарезанный крупно) • капуста (нарезанная крупными кусками) • укрываем листьями капусты Блюдо готовится на медленном огне в течение 3 часов.

#рецепты