ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (диаметром 20 см): 120 гр муки 30 гр какао 6 гр разрыхлителя 15 гр кукурузного крахмала 4 Яйца размером M 8 гр ванильного сахара 1 Щепотка соли 120 гр сахара 100 мл молока (комнатной температуры) 60 гр растительного масла без запаха выпекаю при температуре 175 °C (350°F) на среднем уровне, без конвекции, режим верх них около 35-40 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ для йогуртового мусса: 25 г желатина 120 мл холодной кипяченой воды для желатина 400 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) 16 г ванильного сахара или ванильного экстракта 800 г йогурта (у меня греческий йогурт (10% жирности), можно взять любой другой сливочный йогурт или нежиреую сметану) 200 г сахара 50 г какао для выпечки 70 мл кипятка для какао ИНГРЕДИЕНТЫ для крема 300 мл охлажденных взбитых сливок жирностью не менее 30% 250 гр охлажденного маскарпоне 300 гр охлажденного сливочного сыра 100 гр сахарной пудры 16 гр ванильного сахара 150 гр растопленного шоколада 300 гр клубники ИНГРЕДИЕНТЫ для одной прослойки "белого" крема 75 мл охлажденных взбитых сливок жирностью не менее 30% 65 гр охлажденного маскарпоне 75 гр охлажденного сливочного сыра 25 гр сахарной пудры 4 г ванильного сахара ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного ганаша: 200 гр шоколада 100 гр сливочного масла (всё растопить на водяной бане, перемешать и наносить на торт)

#бисвит #йогуртовый мусс #йогуртовый торт #рецепт торта #торт #шоколадные коржи