Если в доме чеченца собирается толпа гостей, то главным блюдом всегда будут жижиг-галнаш. Жижиг — это мясо, галнаш — галушки, жижиг-галнаш — галушки с мясом. Все просто, понятно и очень вкусно. Любовь к еде и просто любовь. В Чечне даже рассказывают притчу о богатыре Магомеде, любившем хорошо поесть. Когда Магомед захотел жениться, ему нашли невесту в дальнем краю, куда лежал путь через Чечню. И вот, богатырь остановился передохнуть в одном из чеченских сел и отведал жижиг-галнаш… Так Магомед остался в горном ауле и ел только галушки с мясом — да столько, что вскоре во всей округе не осталось ни одного теленка. И Магомед, наконец, решил продолжить путь к своей невесте.

Да блюдо простое на костре вкуснее чем на газу

в казане всегда все вкусно бывает

Очень интересно смотреть, как каваи приготавливают в стиле Возрождения!

Великолепная режиссура, захватывающий сюжет и потрясающие визуальные эффекты!

Спасибо за этот великолепный рецепт!