🍪Вупи пай 🍪Бисквит (расчет на 24 половинки): 200 мл молока (0,8 стакана объемом 250 мл, 2,5-3,2%) 100 г яйца ( 2 шт.) 300 г муки (1,8 стакана объемом 250 мл) 160 г сахара (0,8 стакана объемом 250 мл) 10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой) 60 г какао-порошка (4 ст. л. с горкой) 1/3 ч. л. соли 🍪Приготовьте бисквит. 1. Включите духовку на 170С, без обдува. 2. Соедините муку, разрыхлитель, соль, добавьте какао-порошок, просеяв его через сито. Перемешайте. 3. Смешайте яйца с молоком и сахаром, чтобы сахар растворился. 4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. 5. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите бисквит на противень с пергаментом печенье. 6. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 170С, на 12 минут. 7. Оставьте остывать. 😋Сливочный крем: 350 мл сливок (1,4 стакана объемом 250 мл, жирность не менее 30%) 50 г сахарной пудры (2 ст. л. с горкой) 4 г желатина + 20 мл воды (1 ч. л. + 1 ст. л.) цедра одного апельсина 😋Приготовьте крем. 1. Замочите желатин в воде комнатной температуры и оставьте на 10-15 минут набухать. 2. Снимите с апельсина цедру, соедините со сливками и прогрейте до 60-70С. 3. Добавьте в сливки желатин, перемешайте и процедите. 4. Добавьте сахарную пудру, перемешайте и накройте пленкой в контакт. 5. Отправьте в холодильник минимум на 6 часов. 🍪Соберите пирожные. 1. Взбейте крем до устойчивых пиков. 2. Переложите в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда". 3. Найдите одинаковые половинки. 4. Отсадите крем на одну з половинок и накройте другой. 5. Отправьте пирожные в холодильник минимум на 1 час. 6. Присыпьте тонким слоем сахарной пудры.

#вкусняшки #еда #рецепты