Супер шоколадный торт для любителей шоколада-) Торт "Шоколадное искушение" - шоколадно- ореховый бисквит Финансье и трюфельный крем. рецепт бисквита даю на один корж - сколько коржей выпекать решайте сами-) в моем торте 5 коржей, диаметр 18 см. 40 г сливочного масла 5 г горького шоколада 1 ч. л. каштановой или ореховой пасты 62 г сахарной пудры 5 г какао порошка 20 г муки 30 г миндальной муки 60 г белков выпекать при 180 градусах 20 - 23 минуты трюфельный крем 600 г сливок 33% 300 г горького шоколада 72% ганаш для подтеков рабочая температура ганаша , при которой его консистенция идеально подходит для подтеков 33 - 34 градуса 100 г шоколада 72% 100 г сливок 33% 10 г глюкозного сиропа 10 г растительного масла

#вкусняшки #еда #рецепты