Ингредиенты Конфитюр клубничный 100 г (97 р.) («Перекрёсток», 310 г = 300 р.) Бисквит: Мука 135 г (9 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.) Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.) Масло сливочное 60 г (53 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.) Яйца куриные 6 шт. (52 р.) («Ашан», 10 шт. = 87 р.) Какао 22 г (27 р.) («Ашан», 100 г = 121 р.) Крем: Масло сливочное 200 г (178 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.) Молоко сгущённое 200 г (63 р.) («Ашан», 380 г = 120 р.) Какао 25 г (30 р.) («Ашан», 100 г = 121 р.) Яйцо куриное (желток) 1 шт. (9 р.) («Ашан», 10 шт. = 87 р.) Коньяк 20 мл (20 р.) («Ашан», 500 мл = 500 р.) Ванилин 1 г (2 р.) («Ашан», 2 г = 4 р.) Вода 20 мл Глазурь: Шоколад тёмный 100 г (120 р.) («Перекрёсток», 80 г = 96 р.) Масло сливочное 100 г (89 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.) Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см со съёмными бортами Итого: 8 кусков = 758 р., 1 кусок = 95 р. Приготовление 1. Разбить куриные яйца (6 шт.) и отделить желтки от белков. Часть сахара (75 г) всыпать к желткам. Взбить до загустения массы. 2. Белки взбить до небольшого увеличения массы в объёме. Затем добавить сахар (75 г) и продолжить взбивать до появления мягких пиков. 3. Муку (125 г) перемешать с какао (22 г) и постепенно добавить к взбитым желткам. Затем в эту массу частями замешать взбитые белки так, чтобы не потерять объём. 4. Сливочное масло (50 г) растопить, остудить и влить в тесто, перемешать. 5. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Смазать форму сливочным маслом (10 г) и обсыпать мукой (10 г). 6. Тесто влить в форму и отправить на 30 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать без конвекции. 7. Основа крема: в сотейник отправить куриный желток (1 шт.), сгущённое молоко и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Остудить. 8. Сливочное масло (200 г) комнатной температуры взбить с ванилином. Добавить остывшую основу крема, какао (25 г) и коньяк, после чего снова взбить. 9. У остывшего бисквита срезать тонкую верхушку. Основную часть разрезать горизонтально пополам. 10. Смазать два основных коржа кремом. Тонкую часть перевернуть ровной стороной и положить сверху. Смазать её подогретым конфитюром. 11. Шоколад со сливочным маслом (100 г) растопить на водяной бане. Смазать торт глазурью и охладить. 12. Срезать с торта лишнюю стёкшую глазурь и растопить её на водяной бане. Ложкой с этим шоколадом нанести на торт рисунок в виде сеточки. Сервировка 13. Разрезать готовый торт на порционные куски.
ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ, смотреть ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ, смотреть ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ бесплатно, скачать ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ, смотреть ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ в высоком качестве, ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ видео
Я с нетерпением жду новых видео от вас. Удачи вам!
Ваши видео меняют мой подход к кулинарии
Идеальное сочетание классического вкуса и невероятной нежности!