Добро пожаловать в Куштию, и сегодня вечером мы отправляемся выпить специальную чашку чая тандури, прежде чем отправиться есть калаи роти и баклажаны ворта - одно из моих любимых блюд в Бангладеш. Сначала мы отправились выпить специальную чашку чая - ча, как его называют на бенгальском языке. Чай Тандури - это процесс нагревания глиняных чашек до красного раскаленного состояния, а затем наливание в них готового чая с молоком, в результате чего молоко и чай закипают, издавая неповторимый аромат. Чай был сладким, с ароматом кардамона и дымком от процесса тандури. Это был восхитительный способ провести потрясающий полдень в Куштиа. Далее мы отправились в город в ресторан, где подают калай-роти, ворту из разбитых баклажанов и множество различных соусов и приправ с чили. Калай роти родом из северной части Бангладеш, особенно из Чапаинавабганджа и Раджшахи, но Куштия находится не так уж далеко. Калаи роти готовят из различных сортов чечевичной муки, хлеб расплющивают и готовят в глиняных сковородах на огне. В результате получается удивительно сытный и полезный хлеб, не жирный, полный клетчатки и вкуса. Его едят с вортой, многими видами толченого и размолотого чили, баклажанами и горчицей. Изюминкой были баклажаны, приготовленные в печи, размятые, смешанные с луком-шалотом, чили и горчичным маслом. Это блюдо - одно из моих любимых во всей Бангладеш. В завершение нашей удивительной трапезы мы попробовали карри из утки и карри из перепелки.

#streetfood #Бангладеш #еда #карри #курица #морепродукты #мясо #стрит фуд #стритфуд #уличная