Состав продуктов: Для бисквита: 90 г куриных белков 60 г желтков 60 г мягкого сливочного масла 60 г муки 70 г сахара 30 г сахарной пудры 60 г тёмного шоколада Для фисташкового крема: 6 г желатина 30 г желтков 10 мл коньяка 30 г марципана 100 мл молока 20 г сахара 140 мл сливок, жирностью 33% 30 г фисташковой пасты Для шоколадного крема: 8 г желатина 50 г сахара 15 г ванильного сахара 250 мл Сливок, жирностью 33% 60 г молочного шоколада 50 г нутеллы Для пропитки: 1 столовая ложка коньяка 50 мл малинового сиропа Для глазури: 50 мл воды 10 г желатина 100 мл мёда 100 г сахара 65 мл сливок, жирностью 33% 100 г тёмного шоколада

#вкусняшки #еда #рецепты