Ингредиенты для бисквита 28х18 см или круглой формы для выпечки размером 26 см: 6 Яиц (размер M) 1 Щепотка соли 16 гр ванильного сахара или одна ст.л. ванильного экстракта 180 гр сахара 30 гр кукурузного крахмала 60 гр растительного масла (без запаха) 90 мл молока (комнатной температуры) 210 гр муки 6 гр разрыхлителя 20 гр какао для выпечки 50 мл горячей воды выпекаю в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов по Цельсию (340° F) на режиме верх-низ без конвекции около 30-35 минут. 50 мл молока в качестве пропитки для коржа ИНГРЕДИЕНТЫ для карамели: 200 гр сахара 180 мл сливок (30%) Щепотка соли 100 гр сливочного масла ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки для мусса: 18 гр желатина 100 мл холодной кипяченой воды для приготовления желатина 500 мл охлаждённых взбитых сливок (мин. 30% жира) 16 гр ванильного сахара 300 гр охлаждённого сливочного сыра 250 гр охлаждённого творога или рикотты 2/3 готовой карамельной массы Ингредиенты для сливочного крема: 200 мл охлаждённых взбитых сливок (жирностью не менее 30%) 8 г ванильного сахара 15 г сахарной пудры 8 г загустителя для сливок 30-50 гр тертого шоколада для украшения

#карамель #карамельный торт #рецепт карамели #рецепт торта #сливочный крем #торт