Добро пожаловать в Баальбек (Ливан), один из древнейших городов мира. Я с нетерпением ждал этого визита, и перед тем как осмотреть древние руины Баальбека, мы отправились на экскурсию по уличной кухне. Первым местом, куда меня привели Камель и Фади, была небольшая мясная лавка, которая специализировалась не только на сыром свежем мясе, но и на шашлыках и кюфта-кебабах, а также на приготовлении мяса для специальной выпечки из Баальбека. После поедания потрясающей выпечки, которая, к сожалению, сегодня не получилась, мы отведали один из лучших свежеприготовленных шашлыков кюфта-кебаб, которые я когда-либо пробовал. И поэтому в этом видео мы научимся готовить ливанские кебабы! Прежде всего, позвольте заметить, что я впервые готовил этот рецепт кюфта-кебаба и, что еще важнее, впервые формировал кебаб на шампурах. Скажу вам, что на них это выглядит гораздо проще, чем на самом деле. Чтобы нанизать мясной фарш на металлический меч, похожий на шампур, может потребоваться целая жизнь практики, и добиться идеальной консистенции, равномерности и формы очень непросто. Но, к счастью, получилось неплохо.

#streetfood #говядина #еда #кебаб #Ливан #мясо #стрит фуд #стритфуд #уличная