Этот рецепт квашеной капусты, в нашей семье, передается из поколения в поколение. Капуста кваситься за 3 дня, а затем хранится в холодильнике или погребе до 2 месяцев. Сорт капусты использую "Слава". На одну 3 литровую банку квашеной капусты понадобиться: 2-2,5 килограмма свежей капусты; 1 морковь; 1 литр кипяченой остывшей воды; 2 ст. л соли; 2 ст.л сахара. После того как капусты будет залита рассолом, оставьте её при комнатной температуре кваситься на 3 дня, периодически делая проколы, чтобы вышел углекислый газ. Понять заквасилась капуста или нет вы сможете по вкусу. Весь процесс приготовления смотрите в видео.

#еда #капустарецепты #квашенаякапуста #рецепты