РЕЦЕПТЫ: —1— Квашеная капуста классическим способом • Капуста (нарезанная) - 940-950 г • Морковь - 50-60 г • Перец черный горошком - 8-10 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Соль - 20 г *** Такое количество ингредиентов как раз помещается в литровую банку —2— Квашеная капуста без использования весов и ложек • Капуста ~ 2 кг • Морковь - 1 шт. • Лавровый лист - 2 шт. • Перец черный горошком (а лучше смесь перцев) • Сахар - 2 ч.л. • Соль - по вкусу (я солю, как на салат, только слегка пересаливаю) —3— Квашеная капуста без соли • Капуста • Вода • Специи (по желанию) —4— Квашеная капуста с медом Для рассола: • Вода - 1 л • Соль - 1 ст.л. с большой горкой (~ 30 г) • Мед - 1 ст.л. На банку объемом 3 л: • Капуста с морковью ~ 1,8 кг • Перец черный горошком - 10 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Рассол ~ 1,2 л *** 1 литра рассола хватает на 2 баночки объемом 1 л —5— Квашеная капуста с томатным соком • Квашеная капуста • Томатный сок (вкусный!) • Лук • Масло подсолнечное (ароматное)