Белково-масляный крем - лучший вкусный крем для кремовой флористики 🌸 Как сделать розу из крема? Сливочное масло Вкуснотеево 82,5% - 180-200г Сахар - 180г Яичный белок - 160г (примерно от 4 крупных яиц) Смешать белок и сахар, нагреть до 70-80 градусов, взбить до крепких пиков. Не прекращая взбивать, добавить 180-200г сливочного масла. На этом этапе температура меренги должна быть не выше 30 градусов. Масло должно быть холодным. Взбивать до того момента, когда крем потеряет объем и станет плотным. Рецептов белково-масляного крема очень много. Я нашла для себя идеальный по вкусу и простоте приготовления. Здесь относительно немного масла, но при этом крем хорошо держит форму.

#Белково масляный крем #как сделать розу из крема #крем для украшений торта