🔸Бисквит "Красный Бархат" 2 яйца 150 г сахара+ ваниль по желанию 150 г кефира 1% (или молоко окислить лимонным соком) + краситель 1/2 стол ложки 150 мл растительного масла 220г муки + по 1/2 чл соды, соли, разрыхрытеля+ 5г какао Сахар и яйца взбить до пышности. Частями вводим масло, кефир, сухие просеянные ингредиенты. В конце замеса добавить 1/2 чл уксуса 9%. Выпекаем в разогретой до 165С от 18 минут в зависимости от диаметра кольца. Если печём бисквит в кольцах, советуем делить на 2 части, так как этот бисквит не любит долгого томления: меняется цвет по диаметру, пересыхает край. 🔸Ганаш 200г белого шоколада 100г сливок 33-35% Горячими (не кипящими) сливками залить шоколад. Растопить, вымешать либо пробить блендером. Вылить на крошку бисквита. Вымесить плотную основу. Разложить по формам, сразу разместить палочку для эскимо. Убрать в морозилку. 🔸Глазурь Гурмэ К объему шоколада добавляем 15-20% растительного масла без запаха. Хорошо вымешать или пробить блендером. При наличии большого количества пузырей, пролить через сито. Работать в высоком узком стакане. Быстрым движение обмакнуть эскимо. Декор наносится сразу, либо точечно на тёплый шоколад. Можно добавить дробленый орех. К 300г молочного шоколада добавили 50г растительного масла. Данного количества хватит на покрытие 7- 8 больших эскимо, 10-12 маленьких.

#вкусняшки #еда #рецепты