Вам понадобится: 1. ЧЕЧЕВИЦА 450 гр. 2. ТОМАТЫ 3 шт. 3. СТЕБЛИ СЕЛЬДЕРЕЯ 1 шт. 4. ЧИЛИ ПЕРЕЦ 1 шт. 5. МОРКОВЬ 1 шт. 6. ОРАНЖЕВЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 3 шт. 7. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ 2 шт. 8. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1 шт. 9. ЧЕСНОК 1 головка 10. ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 100 гр. 11. ТОМАТНАЯ ПАСТА 2-3 ст.л. 12. ПАРМЕЗАН по вуксу СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. итальянские травы по вкусу 2. дробленый перец по вкусу 3. петрушка по вкусу 4. тимьян по вкусу 5. тростниковый сахар по вкусу 6. укроп по вкусу 7. соль по вкусу КАСТРЮЛЯ – 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Налейте в кастрюлю 1/3 часть воды поставьте на огонь, заложите чечевицу и подсолите. Тем временем нарежьте морковь средними кусочками морковь, желтый болгарский перец, стебли сельдерея. Далее заложите их в сковороду, добавьте растительное масло и поставьте обжариваться. Вода в кастрюле с чечевицей начинает закипать, снимите пену. Нарежьте красный перец и перец чили, мелко нарежьте лук, добавьте к обжаривающимся в сковороде овощам и продолжайте пассировать. Не забывайте хорошо перемешивать содержимое кастрюли и сковороды. Далее средними дольками нарезайте помидоры и подготовьте 2-3 столовые ложки томатной пасты, для того чтобы все это отправить в сковородку к пассирующимся овощам. Чтобы овощи еще лучше потушились добавьте немного кипящей воды в сковороду. Отделите лисья тимьяна от стеблей, мелко нарубите чеснок, возьмите с собой дробленый перец, итальянские травы и тростниковый сахарный песок и направляйтесь к варочной зоне. Заложите в сковороду с овощами: итальянские травы 1 ч.л. (по вкусу), далее добавьте туда 1 ст.л. тростникового сахарного песка, нарезанный чеснок, листья тимьяна и дробленный перец (по вкусу). Хорошо перемешав содержимое сковороды оставляем тушиться еще на 5 минут. Затем возьмите тарелку и отложите из сковороды небольшую часть тушеных овощей, они нам потребуются чтобы выложить их на хлеб, а основную часть перемешайте с содержимым в кастрюле. Теперь с помощью миксера пюрируйте содержимое с кастрюле. Суп готов, осталось его правильно подать! Для этого: Положите суп в тарелку, тонкой струйкой вылейте на поверхность супа оливковое масло. Украсьте нарезанной зеленью и обильно посыпьте пармезаном. Далее возьмите кусок белого хлеба и выложите на него часть отложенных из сковороды овощей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#итальянский #пюре #суп #чечевица