Гороховый суп-пюре — интересный вариант приготовления горохового супа, самого популярного супа в нашей стране. Основным ингредиентом этого первого блюда является горох, который может быть и свежим, и сушёным, и консервированным. Существует масса всевозможных рецептов приготовления данного супчика в разных национальных кухнях. Можно готовить его на мясном бульоне, а можно и на овощном – получается отличное вегетарианское блюдо. Мне больше всего нравится готовить это блюдо в виде супа-пюре на курином бульоне с обязательными золотистыми, хрустящими сухариками, которые, для полноты вкуса, лучше всего приготовить самостоятельно, не доверяя магазинным продуктам. Для сухариков идеально подойдет французский багет, а также и любой другой белый хлеб прекрасно справится с предложенной задачей. Очень рекомендую для приготовления сухариков в качестве специй выбрать хмели-сунели – мне очень нравится эта приправа из-за оптимального вкусового баланса. Свежая зелень понадобится лишь для подачи, поэтому тут тоже полагаемся на свои вкусовые симпатии. Ингредиенты куриный бульон 2 л горох сушёный хлопьями 1 стакан картофель средний 7-8 шт. лук репчатый средний 1 шт. морковь средняя небольшая 2 шт. сливки 10 % - 100 г ( по желанию) батон, количество кусочков по желанию хмели-сунели 1 ч. л. масло растительное 2 ст, л. соль 1 ч. л. без горки перец чёрный молотый 1/3 ч. ложки

#видеорецепт #куриный бульон #рецепт #суп гороховый #суп пюре