Согласно библейским преданиям, на территории современной юго-восточной Турции проживал царь по имени Нимрод. В тот период люди поклонялись различным богам и пророк Авраам пытался просветить жителей, объясняя, что существует только один Бог. Царь Нимрод ненавидел Авраама, поэтому приказал собрать все имеющиеся дрова у местных жителей и вырубить деревья в округе, чтобы воздвигнуть гигантский костер и сжечь пророка. Тогда крестьяне, испытывающие недостаток в древесине, придумали оригинальную пищу: превращали сырое мясо (оленину или баранину) в пасту, затем смешивали со специями, чтобы сделать еду вкусной. В 2009 году Министерство здравоохранения даже запретило продажу уличной еды, в состав которой входит сырое мясо. Вместо этого, при приготовлении чий кефте используется смесь, приготовленная из специй (перечная паста, мелко нарезанный лук и петрушка), молотого грецкого ореха, овощей и булгура. Телятина постная – 250 гр. Булгур (мелкий) – 100-150 гр. Паприка - 1 ст.л. Зира – 1 ч.л с горкой Смесь перцев– 1 ч.л с горкой Перец красный жгучий – 1 ч.л Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Аджика - 1 ст.л. Гранатовый сироп - 1 ст.л. Соль – 1/2 ч.л Масло оливковое - 2 ст.л. Петрушка - 1 ст.л. Листья салата – 1 пучок Лимон -1 шт.

#булгур #вкусно #готовим #еда #кухня #мясо #по домашнему #рецепт #рецепты #телятина