ЭТО ШЕДЕВР! Медовик из жидкого теста 00:05 Приготовление жидкого теста для медовика • В кастрюле с толстым дном смешивают масло, сахар, мед, соль и соду. • Нагревают на среднем огне, пока сахар не растворится. • Добавляют яйца и муку, перемешивают до однородности. • Тесто должно быть текучим и карамельного цвета. 01:07 Выпекание коржей и нарезка • Тесто выливают на пергамент, разравнивают и выпекают при 170 градусах до золотистого цвета. • Коржи нарезают на квадратики и оставляют остывать. 04:38 Приготовление крема и сборка торта • Сметану смешивают с сахаром и ванилином, взбивают до однородности. • На блюдо устанавливают разъемный бортик, внутрь ацетатную пленку. • Корж промазывают тонким слоем крема, выкладывают кубики коржа, затем крем и повторяют слои. • Накрывают пищевой пленкой и оставляют на 30-40 минут при комнатной температуре. 06:15 Приготовление карамельного мусса • В сковороде смешивают сахар, воду, сливки и соль, нагревают на среднем огне. • Добавляют масло, ванилин и быстрорастворимый желатин, перемешивают до однородности. • Остужают и выливают на торт, накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на 6-8 часов. 09:00 Украшение и подача • Торт украшают кремом, крошкой и грецким орехом, украшают малиной и мятой.

#Жидкоетесто #Кулинария #Медовик #Шедевр