Добро пожаловать в Транг, расположенный на юге Таиланда, и в маленькую и красивую деревню Баан Кхао Лак. Помимо специализации на сплавах на каяках по реке в джунглях, в этой деревне разводят уникальную породу черных кур. Эта курица представляет собой комбинацию индонезийской черной курицы и нескольких тайских пород кур, которые были выведены совместно, чтобы создать действительно уникальную и вкусную курицу. У них есть два вида черной курицы, одна из которых полностью черная, включая органы, кости и перья. Но тот, который мы пробовали, и который наиболее известен, имеет белые перья, а остальная часть курицы полностью черная - включая кости. В деревне местные жительницы приготовили для нас невероятное количество вкуснейших блюд южной тайской кухни с использованием этой уникальной черной курицы. Основным блюдом было тайское карри, включающее тонны пасты карри, свежий галангал, черную курицу и кокосовое молоко. Следующим блюдом был суп из черной курицы с куркумой. Я был просто поражен качеством черной курицы, и мы действительно ели черного петуха. Мясо было невероятно вкусным, а текстура - вот что действительно выделялось. Нежирное, жевательное, но не слишком, ароматное с каждым кусочком и, как говорят, обладающее уникальными полезными и антиоксидантными свойствами.

#streetfood #акула #говядина #еда #курица #мозги #морепродукты #мясо #свинина #стрит фуд #стритфуд #суп #Тай #Тайланд #уличная