Изначально в эти булочки предлагается начинка из пассированных яблок. Пирог из таких булок - идея старая,ноги у нее из советских журналов типа Работница или Крестьянка. Рецепт теста хороший,но подали в том видео его безграмотно и невнимательно, поэтому исправляю чужой косяк и не один. Прошу прощения за качество видео, слишком близко камеру поставила, учту на будущее. А пока рецепт теста. Теплое молоко 200 мл. Сахар от 2 до 3 ст.л. по желанию. Соль 0.5 ч.л. Ароматизаторы по желанию: ваниль, кардамон, цедра цитрусовых. Сл. масло или хороший маргарин для выпечки 50 гр. комнат. Т. или можно и растопить. Мука 350 гр. Дрожжи сухие 6 гр. Если живые прессованные то 18 гр. Мне тесто замешивала ХБ. Режим "Замес" 15 минут. Вручную же надо начинать с того,что растворяем дрожжи в молоке с сахаром,добавляем масло и смесь сухих продуктов-просеянную муку,соль и ароматизаторы.Замешиваем вручную тесто,сначала деревянной ложкой с длинной ручкой-такими ложками удобнее всего замешивать любое тесто, затем замес производим вручную до конца. Сразу же после замеса формуем булочки. Форму для выпечки берем диаметром 22-24 см.,можно со съемным кольцом,можно керамическую и даже одноразовую из фольги.. Выстилаем ее смоченной и отжатой бумагой для выпечки,так меньше хлопот с мытьем формы после выпечки, и на нее выкладыаем по кругу наши сформованные булочки. Даем расстояться им минут 30-35 и затем выпекаем при Т. 180 гр. общим временем примерно минут 20. Разогрев духовки в режиме "верх-низ", уровень противня или решетки средний. Минут через 15 форму с булочками развернем в духовке на 180 гр. и допекаем все уже до готовности. Вынув булочки из духовки,даем им остыть. бумага для выпечки и здесь поможет..если где то тесто пристало к форме, надо просто пройтись ножом по краям и осводить выпечку. Остужать на блюде под полотенцем, сахарной пудрой посыпать булочки уже полностью остывшие,иначе пудра растает. Переложить булочки в блюдо с колпаком. Получается из этого количества теста 10 булочек, если делить тесто по 70 гр. на булочку. На булки с сырочком я брала по 80 гр тесто.

#вкусняшки #еда #рецепты