⠀ ✅Для приготовления нам понадобится: ⠀ 🍆- Баклажаны -2.5 кг 🍅-Помидоры -3 кг 🫑- Болгарский перец -1 кг 🧅-Лук -500 гр 🧄-2 головки чеснока 🌶- Красный остр перец 1-2 Шт 🧂Соль-2 стл 🍚Сахар-3 стл 🧂Растительное масло-150 мл 🧂Уксус 9%-150 мл ⠀ Специи: 🫑- копчёная паприка 🌶- зелёная аджика 🧆Уцхо-сунели 🥗Хмели-сунели 🌶Сухая аджика 🥬соль-Для летних салатов 🌿Чабер садовый (Кондари) Специи я добавляла по 0,5 чл. ⠀ 👩🏻‍🍳Приготовление: ⠀ Нужно подготовить все овощи, помыть, срезать плодоножки. Баклажаны нарезать на полукольца толщиной -1 см. Посолить и оставить пока не выпустят сок. Далее нужно их отжать. ⠀ Сначала в кастрюлю кладём нарезанные помидоры. (по желанию с помидоров можно снять кожицу, обдав их кипятком). После того как они закипят, кладём соль и сахар. Через 10 минут остальные овощи: лук, болгарский перец, баклажаны. Перемешавшем хорошо и добавляем -150мл растительного масла. Варим до готовности баклажан, периодически перемешивая. ⠀ За это время мы успеем подготовить баночки и крышки. ⠀ За 10 минут до выключения я добавила 9%ускус -150 мл. ⠀ Далее всё разложила по баночкам. Из указанной пропорции у меня получилось 9 банок по 700 гр. ⠀ Готовьте с удовольствием мои дорогие и поделитесь в комментариях, как вы любите готовить баклажаны?