Так и манит, так и завлекает идея испечь барана целиком. На вертеле, над полыхающими жаром углями, с дымком, с ароматом. Сочного, жирного, хрустящего, наперченного, приправленного таинственными ароматами дальних стран. (ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ ЧИТАЙТЕ В КОММЕНТАРИЯХ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ) Баран медленно начал вращаться, подставляя то один, то другой бок по инфракрасные лучи, исходящие с седоватой поверхности отменного аргентинского угля квебраччо. Чтобы было, чем заняться, я налил несколько литров воды в прямоугольный тазик и стал добавлять туда, чего душа просила: соль, кориандр, зиру, черный перец, гвоздику, кардамон, корицу, сухой тертый имбирь. И поставил тазик над углем - вскипеть. Когда компот из специй закипел, я взял половничек, зачерпнул ароматной жидкости и стал поливать ею барана, а чтобы ароматный настой стекал не в угли, подставлял снизу тазик. (ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ ЧИТАЙТЕ В КОММЕНТАРИЯХ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ)

#баран #еда #рецепт