В Дубае у нас была возможность приготовить и съесть огромный эмиратский обед из морепродуктов в парке в пустыне, где мы провели время с моим замечательным другом Пейманом Аль Авади. Огромная благодарность шеф-повару Мохаммаду из ресторана Al Banoosh за приготовление этого невероятного блюда. Сначала мы приехали в парк, один из старейших и крупнейших в Дубае, и расстелили циновки, чтобы начать праздник. Шеф-повар Мохаммад принес свежий улов дня: тунца, огромных местных креветок, целую стаю кефали и разнообразный акулий фарш. Все морепродукты он приготовил на гриле и запек. Акулий фарш был перемешан со специями, такими как кардамон, и облит животным жиром. Кефаль покрывалась толстым слоем соли и обжаривалась до черноты. Все морепродукты выкладывались на огромные подносы с пушистым рисом и поедались вместе с разнообразными морепродуктами, политыми растопленным животным жиром и приправленными разнообразной свежей зеленью. Это была потрясающая еда, настоящая эмиратская еда, еда из прибрежных морепродуктов Арабского залива.

#streetfood #еда #морепродукты #ОАЭ #стрит фуд #стритфуд #уличная